Zubereitungszeit: 40 Minuten (davon 25 Minuten Garzeit)
Schwierigkeitsgrad: schnell gemacht
Vegetarisch: nein
ZUTATEN FÜR 2–3 PERSONEN:
- 2 Äpfel der Marke Honeycrunch
- 4 Scheiben Kalbsleber
- Etwas Mehl
- 1 Zwiebel
- 1 Glas Cidre
- Salz
- Pfeffer
- Butterschmalz
Zubereitung
Die Äpfel waschen, schälen, das Kerngehäuse entfernen und die Äpfel in 1 cm dicke Scheiben schneiden. Die Kalbsleber auf beiden Seiten salzen und pfeffern und leicht mit Mehl bestäuben. Die Kalbsleber in heißem Butterschmalz kräftig von beiden Seiten anbraten. Die Zwiebeln und Apfelspalten dazugeben und mitdünsten, danach alles mit Cidre ablöschen und gar ziehen lassen.
